Sirtfoods: Dahinter verbergen sich Lebensmittel, die Schutzenzyme im Körper aktivieren und so den Stoffwechsel anregen und helfen, Muskelmasse aufzubauen. Prof. Dr. med. Kleine-Gunk ist Experte auf dem Gebiet der Anti-Aging-Medizin und stellt in seinem Buch die wirksamsten Sirtfoods vor. Heidlebeeren, grüner Tee und Kurkuma, um nur einige Beispiele zu nennen, sollen helfen, nicht nur schlank zu werden, sondern auch jung zu bleiben. Begründet wird dies mit ihrem Einfluss auf die Aktivität von Sirtuin-Proteinen, die in den Zellen aller Lebewesen genregulatorisch tätig sind und lebensverlängernde Wirkung haben.

Laut Prof. Kleine-Gunk steuern Sirtuine die Aktivität von Genen, indem sie bestimmte Genabschnitte auf den Chromosomen durch biologisch-chemische Reaktionen ruhigstellen. Dadurch werden nachgeschaltete Stoffwechselprozesse ausgeschaltet, gerade auch pathologische. Das führt – vereinfacht dargestellt – zu einer Verlängerung der Lebenszeit.

Umso logischer ist es, dass die Medizin- und Arzneimittelforschung nach Substanzen sucht, mit denen Sirtuine aktiviert werden können. Natürlich ist es naheliegend, Sirtuine nicht nur durch Medikamente, sondern auch durch Nahrung zu beeinflussen, eben durch eine gezielte Sirtfood-Diät. Besonders stark in den Fokus rücken dabei die sogenannten Polyphenole. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die als Mediatoren von Sirtuinen fungieren.

Zu den Polyphenolen gehört auch das schon bekannte Resveratrol aus roten Trauben und Beeren, für welches man in den letzten Jahren experimentell lebensverlängernde Eigenschaften nachweisen konnte. Die Forschungen dazu dauern aber noch an.

Bekannt ist, dass Sirtuine als Regulatoren eines universellen, uralten Programms agieren. Sie werden immer dann aktiv, wenn der Organismus seine Überlebenskräfte zu mobilisieren hat, wie bei Nahrungsknappheit (Diät!), aber auch bei Kälte, Hitze, Infektionen, Belastung etc. In seinem Buch „Abnehmen mit Sirtfood“ bietet Prof. Kleine-Gunk einen Einblick in die Mechanismen und stellt zudem leckere, ausgewogene Koch-Rezepte sowie eine Einkaufs- und Vorratsliste vor. Diese dienen vorrangig der Gewichtsreduktion, aber als Anti-Aging Experte hat Klein-Gunk sie gezielt mit dem zusätzlichen Nutzen ausgewählt. Wer ein Buch gewinnen möchte, schreibt unsere Redaktion an: beauty ät beautyguide minus x.com. Viel Erfolg!